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ÇÁ·éÀº ¼­¾ç Àڵθ¦ ¸»¸° °ÍÀÌ´Ù¤ÓÃâó: ¹ÌµåÀú´Ïº¯ºñ´Â ¹èº¯È°µ¿ÀÌ Á¤»óÀûÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁöÁö ¾Ê´Â °ÍÀ¸·Î, ÀÏÁÖÀÏ¿¡ ¹èº¯ Ƚ¼ö°¡ 3¹ø ¹Ì¸¸ÀÎ °æ¿ì Áø´Ü ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. º¯ºñ´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î ºÒ±ÔÄ¢ÇÑ ¹èº¯ ½À°üÀº º¯ºñÀÇ ÁÖ¿øÀÎÀ¸·Î ²ÅÈ÷´Âµ¥, ÀÌ¿Ü¿¡µµ ´ÙÀ̾îÆ®, ½ºÆ®·¹½º, ¿ù°æÁÖ±â, ÀӽŠµîÀÇ ¿øÀÎÀÌ ÀÖ´Ù. ³²ÀÚº¸´Ù´Â ¿©ÀÚ¿¡°Ô º¯ºñ°¡ ´õ ÈçÇÏ°Ô ¹ß»ýÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Ù. º¯ºñ °³¼±¿¡´Â ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÑ À½½ÄÀÌ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ´ÙÀ½Àº ½ÄÀ̼¶À¯ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ½ÄÇ° 3°¡Áö´Ù.1. ÇÁ·éÇÁ·éÀº º¯ºñ ¿¹¹æ°ú Áõ»ó ¿ÏÈ­¿¡ ¸Å¿ì È¿°úÀûÀÎ °úÀÏÀÌ´Ù. ÇÁ·éÀº ¼­¾ç Àڵθ¦ ¸»¸° °ÍÀ¸·Î, 100g ´ç 7.2gÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯´Â ´ëº¯ÀÇ ºÎÇǸ¦ ´Ã·Á¼­ Àå ¿îµ¿À» ÃËÁøÇÏ°í º¯ºñ¸¦ ¿ÏÈ­ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ÇÁ·éÀº »ýÀ¸·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ °¡Àå È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¼ºÀÎ ±âÁØ ÇÏ·ç 3~5°³ Á¤µµ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÀûÇÕÇÏ´Ù.2. ¹Ì¿ªÇѱ¹º¸°Ç»ê¾÷ÁøÈï¿ø ½ÄÇ° ¿µ¾ç¼ººÐ µ¥ÀÌÅͺ£À̽º¿¡ µû¸£¸é °Ç¹Ì¿ªÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯ ÇÔ·®Àº 100g ´ç ¾à 43,4gÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¹Ì¿ª¿¡´Â ¼ö¿ë¼º ¼¶À¯ÀÎ ¾Ë±ä»ê(Alginic acid)ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥, ¾Ë±ä»êÀº ¹°¿¡ Á¢ÃËÇϸé Á¡Á¡ ÆØâÇÏ¿© ´ëº¯ÀÇ ºÎÇǸ¦ Áõ°¡½ÃÅ°´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î º¯ºñ¸¦ ¿ÏÈ­Çϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¾Ë±ä»êÀº ÀåÀÇ Á¡¸·À» ÀÚ±ØÇØ ´ëÀå ¿îµ¿À» È°¹ßÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.3. ¾ç¹èÃß¾ç¹èÃß´Â À§ °Ç°­¿¡ ÁÁÀº ä¼Ò·Î ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸, »ç½Ç Àå °Ç°­¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â °ÍÀº ¹°·Ð ¼öºÐ ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ ´ëº¯À» ºÎµå·´°Ô ¸¸µå´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.


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